Eis Erdbeer Lughurt

Frozen Joghurt, aber LUVE Style: Man nehme unseren veganen Erdbeer Lughurt aus heimischen Süßlupinensamen, gebe ein paar Minustemperaturen hinzu – und fertig ist der fruchtig-erfrischende Frozen Lughurt. Nicht zu süß, fein säuerlich, schön leicht und cremig. Dafür wurden Sommertage erfunden. Und es zeigt mal wieder: Genuss bedeutet nicht Verzicht, sondern geht mit nachhaltigem, klimafreundlichem Handeln Hand in Hand.

Vegan
Aus deutschen Süßlupinensamen
Von Natur aus laktosefrei
Von Natur aus sojafrei
Ohne Gentechnik
Ohne künstliche Farbstoffe
Ohne künstliche Geschmacksverstärker
Ø Nährwerte pro 100 g
Brennwert
612 kJ / 146 kcal
Fett
7,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Kohlenhydrate
19,0 g
– davon Zucker
7,9 g
Ballaststoffe
< 0,5 g
Eiweiß
1,5 g
Salz
0,07 g

Wasser, Glukose, Lupinenzubereitung 15% (Wasser, Lupineneiweiß (2,9%)), Erdbeerzubereitung 12% (Erdbeerpüree (50%), Zucker, Wasser, Glukosesirup, modifizierte Stärke, schwarzes Karottensaftkonzentrat, natürliches Erdbeeraroma, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Kokosfett, Zucker, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (Raps); Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Tarakernmehl; Säuerungsmittel: Zitronensaftkonzentrat; Salz, vegane Joghurtkulturen (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, B. animalis).

Kann Spuren von Gluten enthalten.

Gut zu wissen: Veränderungen unserer Rezepturen können unter Umständen eine andere Zusammensetzung der Zutaten/Nährwerte bedingen. Wir übernehmen deshalb keine Gewähr für die hierzu auf dieser Seite angegebenen Produktinformationen. Maßgeblich sind die auf der jeweiligen Produktverpackung angegebenen Informationen.

Inhalt gut,
alles gut

Wasser
Als Alternative zur Milch haben wir uns bei der Milch als Vorbild bedient: Diese besteht zu ca. 87 % aus Wasser, und so weisen auch unsere Produkte einen entsprechenden Wassergehalt auf.
Glukose
Glukose ist ein Einfachzucker und dient den Milchsäurekulturen bei der Fermentation als Nahrung. Sie wird umgewandelt in Milchsäure, die unserem Produkt eine fein säuerliche Note gibt. Und keine Sorge: Trotz der Milchsäure ist das Eis natürlich vegan.
Lupinenzubereitung
Wir bauen das Milcheiweiß mit einem patentierten Verfahren nach, indem wir das Lupineneiweiß aus den Süßlupinensamen extrahieren.
Erdbeerzubereitung
Unser Erdbeerpüree gibt dem Frozen Lughurt seine erfrischende Fruchtigkeit.
Kokosfett
Wir verwenden ungehärtetes Kokosfett aus nachhaltiger Quelle, um dem tierischen Original in Geschmack, Mundgefühl und Konsistenz möglichst nahezukommen. Das Kokosfett liefert die dafür nötige Struktur und das angenehm cremige Mundgefühl.
Zucker
Wenn schon, denn schon. Aktuell haben wir uns gegen künstliche Süßstoffe entschieden und genießen das Original. In Kuhmilch ist übrigens auch Zucker enthalten: bis zu 5 g pro 100 ml.
Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (Raps)
Die Mono- und Diglyceride vom Rapsöl werden als natürlicher Emulgator eingesetzt. Emulgatoren sorgen dafür, dass sich Flüssigkeiten verbinden, die sich normalerweise nicht gut vermischen lassen. Die Mono- und Diglyceride unterstützen die emulgierende Wirkung des Lupinenproteins.
Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl stammt aus dem gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums und ist ein hochwertiges Verdickungs- und Bindemittel.
Tarakernmehl
Bei Tarakernmehl handelt es sich um ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen des Tarastrauches gewonnen wird. Es verleiht dem Eis im Zusammenspiel mit Johannisbrotkernmehl seine stabile, cremige Konsistenz.
Zitronensaftkonzentrat
Zitronensaftkonzentrat ist der konzentrierte Saft aus Zitronen (Überraschung!), der den mild-säuerlichen, frischen Geschmack unterstützt.
Salz
Eine Prise Salz unterstützt das natürliche Aroma.
Vegane Joghurtkulturen
Der rein pflanzliche Lughurt wird nach klassischem Herstellungsverfahren zubereitet, indem die Masse von veganen Joghurtkulturen natürlich fermentiert wird. Schmeckt zum Glück viel besser, als es klingt!

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