Eis mit Kokos-Crumbles

20-40 Min.

Einfach

4 Personen

Schritt für Schritt

Für die Crumbles: Alle Zutaten miteinander gut vermischen und dann verkneten. Zu einem kleinen Kloß formen und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank legen.
Den Herd auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Backpapier auf einen Gitterrost legen. Nun vom Teigkloß immer ein Stück abzupfen (Größe nach Wunsch) und aufs Blech legen.
Dann für ca. 15 bis 18 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Wenn die Crumbles fertig gebacken sind, abkühlen lassen.
Die Beeren und Minzblätter waschen. Mit dem Eiskugelformer oder mit einem Löffel das Eis in die Gläser geben. Eventuell etwas schichten – also Eis, Beeren, Crumbles und nochmal Eis.
Zum Schluss noch ein paar Crumbles obenauf und ein Minzblatt und auch ein paar Kokosflocken.