Gefüllte und gegrillte Pilze

20-40 Min. Einfach 4 Stück

So Geht’s:

1
Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, in dem pflanzlichen Schmalz kräftig anbraten, mit etwas Rauchsalz würzen und auskühlen lassen.
2
Die gereinigten Champignons vorsichtig aushöhlen und die Pilzstiele fein hacken.
3
Das Streichglück cremig rühren und die vorbereiteten Tofuwürfel, die gehackten Pilzstiele und das Paniermehl untermischen.
4
Die Champignons von außen mit etwas Öl bestreichen, mit der Streichglückmasse füllen und in einer Grillschale auf dem Grill 8 – 10 min. garen. (Alternativ: im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 min. backen)
5
Ein paar Blätter Rucola fein hacken auf die Pilze streuen und zusammen mit dem restlichen Salat servieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Streichglück Kräuter

MADE WITH LUVE

Streichglück Kräuter

4

große Champignons (z.B. Portobello)

80 g

Räuchertofu

1 EL

rein pflanzliches Schmalz

1 EL

Paniermehl

1

Prise Rauchsalz

2

Handvoll Rucola

1 EL

Olivenöl

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