150 g
Marokkanische Kichererbsensuppe
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Gefüllte und gegrillte Pilze
So Geht’s:
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1Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, in dem pflanzlichen Schmalz kräftig anbraten, mit etwas Rauchsalz würzen und auskühlen lassen.
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2Die gereinigten Champignons vorsichtig aushöhlen und die Pilzstiele fein hacken.
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3Das Streichglück cremig rühren und die vorbereiteten Tofuwürfel, die gehackten Pilzstiele und das Paniermehl untermischen.
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4Die Champignons von außen mit etwas Öl bestreichen, mit der Streichglückmasse füllen und in einer Grillschale auf dem Grill 8 – 10 min. garen. (Alternativ: im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 min. backen)
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5Ein paar Blätter Rucola fein hacken auf die Pilze streuen und zusammen mit dem restlichen Salat servieren.
Guten Appetit!
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