Hasselback-Potato

40+ Min. Einfach 1 Person

1
Die gewaschenen Kartoffeln fächerförmig in ca. 5 mm Abständen zu 2/3 vorsichtig einschneiden, mit Olivenöl gründlich beträufeln und salzen.
2
In einer ofenfesten Form bei 180 Grad ca. 50 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit einige abgetropfte Tomaten zwischen den Rillen verteilen und mit erhitzen.
3
In der Zwischenzeit das Streichglück im Wasserbad flüssig rühren, über die Süßkartoffeln geben und gemeinsam mit den Balsamico-Zwiebeln servieren. Nach Geschmack würzen.

Zutaten

Süßkartoffeln (Menge nach Bedarf)

getrocknete Tomaten (mariniert)

eingelegte Zwiebeln („Balsamico“)

Gewürze nach Bedarf (z.B. Gewürz-Blüten-Mischung „Scharfmacher“

1-2 EL

Olivenöl pro Kartoffel

Salz