Marokkanische Kichererbsensuppe

20-40 Min. Einfach 2 Personen

So Geht’s:

1
Das Olivenöl mit den Gewürzen bei kleiner bis mittlerer Hitze in einem Topf kurz erwärmen. Die geschälte Gemüsezwiebel in grobe Würfel schneiden, zusammen mit dem gehakten Ingwer dazugeben, andünsten und mit etwas Salz würzen.
2
Nun die Tomatenstückchen, das Tomatenmark und die Linsen hineinrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
3
Kurz aufkochen und anschließend ca. 10 min. leicht köcheln lassen.
4
Nun die Kichererbsen und 2 Zweige Koriander (gehackt) dazugeben und weitere 15 min. garen. Ggf. mit braunem Zucker und/oder Chiliflocken abschmecken und verfeinern.
5
Auf 2-3 Portionen verteilen und mit jeweils einem Esslöffel LUVE Lughurt Natur und etwas Koriander servieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Lughurt Natur

MADE WITH LUVE

Lughurt Natur

1 Dose

Tomaten (in Stücken)

1 Glas

Kichererbsen (abgespült)

150 g

rote Linsen

400 ml

Gemüsebrühe (erwärmt)

1

Gemüsezwiebel

1 TL

frischer Ingwer

1 EL

Tomatenmark

1/2 TL

Cumin/Kreuzkümmel

1/2 TL

Kurkuma

1 TL

Paprikapulver (edelsüß)

1 TL

Zimt

3 Zweige

frischen Koriander

1 EL

Olivenöl

etwas

Salz

etwas

brauner Zucker und/oder Chiliflocken (nach Wahl)

1

Fladenbrot (optional)

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