Marokkanische Kichererbsensuppe
Schritt für Schritt
- Das Olivenöl mit den Gewürzen bei kleiner bis mittlerer Hitze in einem Topf kurz erwärmen. Die geschälte Gemüsezwiebel in grobe Würfel schneiden, zusammen mit dem gehakten Ingwer dazugeben, andünsten und mit etwas Salz würzen. ,Nun die Tomatenstückchen, das Tomatenmark und die Linsen hineinrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen. ,Kurz aufkochen und anschließend ca. 10 min. leicht köcheln lassen.
- Nun die Kichererbsen und 2 Zweige Koriander (gehackt) dazugeben und weitere 15 min. garen. Ggf. mit braunem Zucker und/oder Chiliflocken abschmecken und verfeinern.
- Auf 2-3 Portionen verteilen und mit jeweils einem Esslöffel LUVE Lughurt Natur und etwas Koriander servieren.
Guten Appetit!
Zutaten
1 Dose
Tomaten (in Stücken)
1 Glas
Kichererbsen (abgespült)
150 g
rote Linsen
400 ml
Gemüsebrühe (erwärmt)
1
Gemüsezwiebel
1 TL
frischer Ingwer
1 EL
Tomatenmark
1/2 TL
Cumin/Kreuzkümmel
1/2 TL
Kurkuma
1 TL
Paprikapulver (edelsüß)
1 TL
Zimt
3 Zweige
frischen Koriander
1 EL
Olivenöl
etwas
Salz
etwas
brauner Zucker und/oder Chiliflocken (nach Wahl)
1
Fladenbrot (optional)