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Osterzopf

20-40 Min. Einfach

So Geht’s:

  • 1
    Zunächst den Ei-Ersatz anrühren und quellen lassen. Das Mehl mit der Trockenhefe und den Haferflocken in einer großen Schüssel sehr gründlich vermengen. In der Mitte eine Mulde formen.
  • 2
    Den Pflanzendrink lauwarm erhitzen (Tipp: nicht kochen lassen!) und zusammen mit der weichen (Tipp: nicht flüssigen) Margarine, dem Lughurt, dem Zucker, dem Vanillezucker, dem vorbereiteten Ei-Ersatz und dem Salz in die Einbuchtung geben.
  • 3
    Zunächst mit dem Knethaken und dann mit den Händen ca. 10 min. zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • 4
    Nun 1 – 1,5 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
  • 5
    Den Teig anschließend kurz durchkneten und in 3 Teile trennen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in ca. 30 cm lange Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Mit etwas Pflanzendrink bestreichen.
  • 6
    Den Hefezopf nochmals abdecken und weitere 30 min. gehen lassen. Wenn der Teig sich ausgedehnt hat, im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad (Ober-/Unterhitze oder 165 Grad Umluft) ungefähr 30 min. goldgelb backen.

Guten Appetit!

Zutaten

Lughurt Natur
200 g

MADE WITH LUVE

Lughurt Natur

Drink Vanille
100 ml

MADE WITH LUVE

Drink Vanille

500 g
Mehl
30 g
feine Haferflocken
1 Pck.
Vanillezucker
1 Pck.
Trockenhefe
60 g
Zucker
60 g
pflanzliche Margarine (zimmerwarm)
1
Ei-Ersatz für 1 Ei zum Anrühren
1 Prise
Salz
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