Rote-Bete-Suppe
Schritt für Schritt
- Das Streichglück glatt rühren und mit dem Lughurt mischen. Eine Kugel Rote Bete und die geschälte Gurke in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen. Die Radieschen halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die restliche Rote Bete pürieren und mit der Gemüsebrühe vermengen. Alle vorbereiteten Zutaten unterrühren, mit gehackten Kräutern, Zitrone und Gewürzen abschmecken.
- Im Kühlschrank ca. 1 Stunde gut durchkühlen lassen.
Guten Appetit!
Zutaten
500 g
Rote Bete gekocht/vakuumverpackt
150 ml
Gemüsebrühe
6-8
Radieschen
1
Salatgurke
1/2 Bund
Dill
1/2 Bund
Schnittlauch
1-2
Spritzer Zitronensaft
Pfeffer + Salz