Schoko-Cupcakes

40+ Min.

Normal

12 Stück

Schritt für Schritt

Die trockenen Zutaten: Mehl, Kakaopulver, Zucker, Salz und Natron gründlich vermengen. Anschließend die „nassen“ Zutaten: den Drink und das Pflanzenöl in einer weiteren Schüssel verrühren und das Apfelmus unterheben. Die trockenen, gemischten Zutaten dazugeben und möglichst kurz mit dem Schneebesen vermischen.
Auf 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 175 Grad, ca. 18 Min. backen. Gut abkühlen lassen, damit das Topping nicht schmilzt!,In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit dem elektrischen Handrührer das Streichglück cremig rühren. Die etwas abgekühlte Kuvertüre mit den restlichen Zutaten verrühren und die Cupcakes mit Hilfe einer Spritztülle verzieren (bei Bedarf vorher im Kühlschrank fester werden lassen).

Zutaten

Teig

180 g

Mehl

160 g

Zucker

40 g

Kakaopulver

75 ml

Pflanzenöl

1 TL

Vanillezucker

1 TL

Natron

1/2 TL

Salz

1 EL

Apfelmus

Topping

90 g

Schokoladen-Kuvertüre Zartbitter

40 g

Puderzucker (Für größere „Häubchen“ die doppelte Menge verwenden)