Die Jackfruit abtropfen lassen, mit der angerührten Marinade vermischen und min. 15 min. durchziehen lassen.
2
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen (ausgepresst oder fein gerieben) und die gehackte Minze mit dem gekühlten Lughurt mischen. Olivenöl unterrühren, mit Pfeffer und Salz mischen und bis zum Servieren kalt stellen.
3
Die marinierte Jackfruit in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten und durchgaren.
4
Das Brot im Ofen erwärmen und das Gemüse in Scheiben schneiden. Mit allen Zutaten füllen und mit dem Knoblauch-Minz-Lughurt servieren.