Apfel Karotten Muffins

20 - 40 Min. einfach 12 Personen

Zutaten

 

200 g
MADE WITH LUVE
LUGHURT NATUR
200 g Mehl
50 g Speisestärke
150 g Karotten (geraspelt)
100 g Apfel (gerieben)
100 g brauner Zucker
60 ml Pflanzenöl
50 g Haselnüsse (gemahlen)
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Zimt

So geht's:

  1. Den Lughurt mit dem Öl und dem Zucker kurz aufschlagen.
  2. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Natron gründlich vermengen,
    und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Zimt und dem Salz unter die flüssigen Zutaten rühren.
  3. Anschließend die Karotten und Äpfel unterheben und in die vorbereiteten Muffin-Förmchen geben. Im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 25-30 min. backen.

Dazu ein Topping aus LUVE Streichglück Natur und Puderzucker!

Guten Appetit!